Peace@table

昆布がジャムになりました♪

昆布=和食の概念を覆す美味しさ

▲昆布ジャムとお好みのナッツを混ぜたヤミツキナッツ。昆布のグルタミン酸がナッツの油分と合わさり旨味の相乗効果!

今まで昆布を使ったことがない人にも昆布のおいしさを―そんな思いで作られた昆布ジャム“YokotaNoo KONBU(よこたぬーこんぶ)”。日本昆布協会の2015年度昆布大使を努めたPeace@table代表の山中さんが考案した。若い世代や海外の方にも昆布の敷居をグッと下げた新しい食べ方を提案できるよう、色々な用途が楽しめるジャムとなっている。
おすすめの食べ方のひとつ、バタートーストに昆布ジャムを合わせると予想外の美味しさ。昆布の旨味が油脂・乳製品と合うという。保存料無添加で糖度65%のため少量でも甘みが感じられ、キラキラと輝くジャムはパーティメニューにもぴったり。

昆布はUMAMIの塊。インバウンドにも
時間をかけて手作りされるYokotaNoo KONBU。北海道の美味しい真昆布を一晩水に漬けその昆布水に砂糖を入れながらゆっくりと煮詰めたUMAMIの塊だ。近年は生産量も消費量も減少の一途をたどる昆布。和食、出汁だけに使うのではなく気軽に使えるものを目指している。
料理研究家の生み出したジャム♪
昆布ジャムを使った料理教室のほか、タイ料理や飾り巻き寿司教室を開催する料理研究家として活躍する山中さん。このジャムは、家庭の醤油や味噌などと合わせることで簡単に味が決まる調味料にもなるといい、料理人からも好評を得ている。
Now on Sale!
YokotaNoo KONBUは県内4ヶ所で取扱いがあるほか、直販・通販でも購入可能。※2019年4月1日現在
(100 g:1,080円、 200g:1,620円)
・古江のリチャード(広島市西区)
・プロマート八丁堀店(広島市中区)
・ヤマサキ食品(呉市広)
・いちばんだしヤマサキ食品八丁堀店(広島市中区)
通販でも買えます
購入はこちらからどうぞ
https://yokotanoo.shop-pro.jp/

[廿飯][廿日市地区][廿日市駅][カフェ][名物がある店][スイーツ・和菓子][パン・サンドイッチ]
非表示
店名 Peace@table(ピースアットテーブル)
電話番号 0829-31-1633
お店のHP  http://ynkonbu.com/
備考